نصائح

أفضل الوصفات لمصل اللبن المشوي اللذيذ


يمكن تحضير المقبلات العطرية الشهية بسرعة وسهولة باستخدام مصل اللبن العادي للاختبار. يحظى هذا المكون البسيط بشعبية بين ربات البيوت الجيدات نظرًا لتكلفته المنخفضة ، ولا يكاد يكون محسوسًا في العجين ، والفطائر والقوائم الموجودة في مصل اللبن هي خصبة ولذيذة بشكل مثير للدهشة.

كب كيك الرخام المعجزة

يمكنك جعل مثل هذا كب كيك بسرعة كبيرة. الوصفة هي اكتشاف حقيقي في زيارة مفاجئة للضيوف.

المكونات:

  • 5 غرام من جوزة الطيب والزنجبيل ؛
  • 15 غراما من القرفة.
  • 30 غرام من الكاكاو.
  • 450 غرام من دقيق القمح ؛
  • 45 مل من الزيت النباتي ؛
  • 260 مل من المصل.
  • 20 غرام من الصودا.
  • 250 غرام من السكر ؛
  • 1 بيضة دجاج.

طريقة الطبخ:

  1. باستخدام خفقت ، وطحن البيض والسكر.
  2. اسكب المصل ، واخلطي جيدًا ، فقط بعد ذلك يمكنك إضافة الزيت وتحريكه مرة أخرى إلى كتلة متجانسة.
  3. نخل الدقيق مع الصودا ، نضيف في تيار رقيق إلى السائل ، مع التحريك المستمر.
  4. تنقسم إلى جزأين غير متكافئين. في الأصغر ، أضيفي الكاكاو ، في جوزة الطيب والقرفة والزنجبيل.
  5. صب العجين مختلفة واحدا تلو الآخر في شكل مدهون. للقيام بذلك ، استخدم ملعقة. في وسط القالب صب ملعقة من العجين مع الكاكاو وملعقتين من العجين مع الزنجبيل وجوزة الطيب.
  6. قم بتشغيل الفرن بـ 180 درجة وطهي الكب كيك لمدة 40 دقيقة على الأقل.

يمكن أن المعجنات المبردة بسخاء مسحوق مع مسحوق.

جوز الهند فطيرة الجنة

بالنسبة للشرب المصنوع منزليًا في دائرة الأسرة ، هذه الكعكة مثالية. لا تحتاج إلى تزيينه بالكريمة أو التزجيج ، فبدائل العصير اللذيذة ستحل محلها تمامًا.

المكونات:

  • 50 غ من رقائق جوز الهند ؛
  • 25 غ من سكر الفانيليا.
  • 310 غرام دقيق
  • 20 مل من الزيت النباتي ؛
  • 135 غرام زبدة ؛
  • بيض الدجاج
  • 250 مل من المصل.
  • 230 غرام سكر.
  • 16 غرام من الصودا.

طريقة الطبخ:

  1. يجب تشغيل الفرن على 175 درجة مقدما.
  2. طحن البيض والسكر (150 غرام) والفانيلين إلى الأبيض.
  3. أضف المصل والزيوت النباتية. ضجة جيدة.
  4. ينخل الصودا والدقيق مباشرة في الحاوية مع خليط البيض. إثارة.
  5. تُسكب العجينة في طبق الخبز ، ثم تُرسل إلى الخبز.
  6. اطبخ الحشوة أثناء طهي الكعكة. يذوب السكر وجوز الهند والزبدة في مقلاة على نار خفيفة.
  7. يجب تغطية الكعكة بقشرة خفيفة. قم بإزالته بعناية ، وقم بتغطية السطح بالكامل بملء وإرساله مرة أخرى.
  8. انتظر حوالي ربع ساعة ، احصل عليها ، قم بتبريدها.

فطيرة التوت البري في الاختبار: وصفة خطوة بخطوة للخبز على مصل اللبن دون الخميرة

فطيرة رائعة ستجعلك رائحتك لا ترتدي فقط بيتك ، ولكن أيضًا جيرانك. حتى أثناء النظام الغذائي ، من المستحيل المقاومة ، حتى لا تجرب قطعة من هذا القبيل.

المكونات:

  • 1 علبة من الفانيلين
  • 3 بيض دجاج
  • 250 غرام من رقائق جوز الهند ؛
  • 240 غرام توت بري.
  • 600 غرام من دقيق القمح ؛
  • 270 مل من المصل.
  • 160 غرام من السكر ؛
  • 60 غرام زبدة ؛
  • 15 غرام من مسحوق الخبز.

طريقة الطبخ:

  1. باستخدام خلاط ، فاز البيض والزبدة والسكر في كتلة متجانسة.
  2. يُسكب المصل ، ويُخلط مع مسحوق الخبز ، ورقاقات جوز الهند والفانيليا.
  3. إدخال الدقيق مع ملعقة كبيرة.
  4. ضع التوت البري في وعاء منفصل ، ومسحوق دقيق بالدقيق. يجب أن تكون مغطاة كل التوت مع "معطف الفرو" الأبيض.
  5. يُضاف التوت إلى العجينة ، ويُمزج جيدًا. وضعت بمساعدة ملعقة في شكل استعداد ، على نحو سلس.
  6. طبخ أقل قليلا من ساعة في فرن ساخن.

يرش الكعكة المبردة مع الكثير من مسحوق.

الخبز المعطر على مصل اللبن في طباخ بطيء: فطيرة توقف ، لحظة

باستخدام طباخ بطيء ، حتى المضيفة بدون خبرة يمكنها طهي فطيرة. لتفسد الأمر يكاد يكون مستحيلاً.

المكونات:

  • 3 بيض دجاج
  • 110 غرام زبدة ؛
  • 18 غرام من مسحوق الخبز (كيس واحد) ؛
  • 2 غرام من الفانيلين.
  • 180 غرام من السكر ؛
  • 480 غرام دقيق
  • 100 غرام من المربى السائل ؛
  • 200 غرام من التفاح ؛
  • 280 غرام من مصل اللبن ؛
  • 190 غرام سميد.

طريقة الطبخ:

  1. طحن السكر مع البيض والفانيليا. بعد 5 دقائق تضاف الزبدة الناعمة والسميد ، وتخلط جيدا.
  2. صب في مصل اللبن ، إضافة مسحوق الخبز والدقيق. يجب أن يعمل الخلاط بسرعة منخفضة.
  3. يُضاف شرائح التفاح المقشرة إلى الخليط ، ويُمزج المزيج بلطف. ضعي العجينة في وعاء (مدهون) ، ملساء باستخدام ملعقة.
  4. اسكبي المربى فوق سطح العجينة بالكامل ورقيقة بعصا طويلة لتنفيذ البقع حتى أسفل الوعاء.
  5. اضبط وضع "الخبز" لمدة 70 دقيقة.

ضع الفطيرة المبردة بالكامل على طبق وتزيين بأوراق النعناع.

كيك على مصل العطر: وصفة الخبز على مصل اللبن للفرن

وصفة اقتصادية ، ولكن لذيذة للغاية لعيد الفصح. بعد أن حاولت تحضير مثل هذه المعجنات لعيد الفصح ، لن تضطر بعد الآن إلى بذل جهود خاصة لتدليل الضيوف وأسرهم بتناول المقبلات في هذه العطلة.

المكونات:

  • 210 غرام سكر ناعم ؛
  • 20 مل من الخمور.
  • 1 كيس الخميرة.
  • 900 غرام من الطحين الممتاز ؛
  • 250 مل من المصل.
  • 140 غرام زبدة ؛
  • 120 غرام من السكر.
  • 45 غرام من الزبيب.
  • 5 بيضات.

طريقة الطبخ:

  1. سخن مصل اللبن. صب الخميرة في ذلك.
  2. افصل صفار البيض وبيضه. فاز الصفار ، وإزالة السناجب في مكان بارد.
  3. ربط المصل مع الأمحاح ، واترك لفترة من الوقت.
  4. تذوب الزبدة وتصب في العجين المخمر.
  5. أضف الخمور والسكر والزبيب والدقيق في أجزاء صغيرة. يعجن مع ملعقة ، ثم يد. العجين تلتصق قليلاً بيديك ، لكنها ليست مخيفة ، سيكون الخبز أكثر روعة. اتركيه لمدة 50 دقيقة.
  6. ملء قوالب كعكة مدهون أكثر قليلا من النصف. دعها تأتي.
  7. أخبز في الفرن ، ومحاولة عدم فتح الباب.

تزيين الكعك الساخن الجاهزة مع طلاء من البروتين ومسحوق مخفوق ، ومسحوق متعدد الألوان ، والشوكولاته المبشور.

الكعك على مصل "باقة من الورود"

الكعك جيد التهوية سهل الصنع ، طهي سريع وتبدو رائعة. وصفة مناسبة لخبز الأحد.

المكونات:

  • 85 غرام زبدة ؛
  • 550 غرام من دقيق القمح ؛
  • 20 مل من البراندي.
  • 10 غرام من الفانيلين.
  • 15 غم من الخميرة (الجافة) ؛
  • 15 غراما من الملح.
  • 100 غرام من السكر المجفف.
  • 150 غرام من السكر البني.
  • 1 بيضة
  • 100 مل من المصل.
  • 50 مل من الماء.

طريقة الطبخ:

  1. يُمزج المصل مع الخميرة والماء. اتركيه لبضع دقائق.
  2. طحن البيض مع كونياك والسكر والملح والفانيليا ونصف الزبدة المذابة. صب خليط البيض في العجين.
  3. صب الدقيق في أجزاء صغيرة ، يعجن العجين. إرسال تأتي إلى مكان دافئ.
  4. قم بطرح عجين الخميرة النهائي بطبقة بسمك 8 مم. مقطعة إلى شرائح بعرض 5 سم. على كل شريط بطول كامل ، قم بعمل تخفيضات صغيرة - ستكون بتلات الورد.
  5. قم بتنظيف الزبدة المذابة بفرشاة بسخاء ، مع رش السكر. لفة لفات ضيقة. ثني "بتلات" قليلا ، وضعت على ورقة الخبز.
  6. أخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.

بارد ، يرش سطح الكعك مع الكثير من السكر المجفف.

شهية الحلزون الكعك

وصفة الكعك المورق الناعم المحشو بالجبن والجبن ستصبح بالتأكيد مفيدة لطهي المعجنات الصحية. لا تحتاج إلى إضافة الكثير من هذا الخضر بحمض ، فهو من الهواة ، ولكن كمية صغيرة ستعطي الكعك طعمًا ورائحة ممتعة.

المكونات:

  • 100 غرام من حميض ؛
  • 210 غرام من الجبن الصلب ؛
  • 75 غرام سميد.
  • 70 غرام زبدة ؛
  • 35 غرام من الخميرة.
  • 25 غراما من الملح.
  • 30 غرام من السكر.
  • 280 مل من المصل.
  • 420 غرام من الطحين.

طريقة الطبخ:

  1. في مصل اللبن الدافئ قليلاً ، ضعي السكر وملعقة من الدقيق والخميرة. توضع جانبا في مكان دافئ.
  2. نخل الدقيق ، ويضاف إليه الملح والسميد والزبدة المذابة والعجين. يعجن العجين الخصب.
  3. تشديد الحاوية مع فيلم العجين وإرسالها إلى الحرارة.
  4. تُقطّع قطع اللحم الكبيرة وتوضع في مقلاة مع الزبدة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، وتُضاف 20 غرام من السكر لاختفاء المرارة.
  5. صر الجبن.
  6. طرح مستطيلين بأحجام مختلفة من العجين النهائي. ضعي الجبنة على واحدة أكبر (اتركي جزءًا من الكعك المرشوشة) ، على حبة واحدة أصغر. نقل طبقة مع حميض إلى الجبن ، لفة بعناية.
  7. تقطع إلى شرائح بعرض حوالي 3 سم ، ويجب أن تكون السكين حادة جدًا حتى لا تتلف شكل الكعك.
  8. وضعت على ورقة الخبز ، وتغطي مع منديل وتترك لمدة 35 دقيقة. قبل الخبز ، لا تنس أن ترش السطح بالجبن. في الفرن الساخن ، نصف ساعة كافية للطهي.

لوبياني على المصل

يتم طهي مثل هذا الطبق الجورجي في التقاليد الوطنية على الكفير ، ولكن المعجنات مع مصل اللبن لن تفسد الذوق على الإطلاق.

المكونات:

  • 20 غراما من الكزبرة ، جزيئات adjika الجافة و suneli ؛
  • 30 غرام من الثوم (4 فصوص) ؛
  • 350 غرام من الفول المسلوق ؛
  • 150 غرام من البصل.
  • 75 مل من زيت الزيتون ؛
  • 12 غرام من الخميرة الجافة.
  • 25 غرام من السكر.
  • 15 غراما من الملح.
  • 700 غرام دقيق (قدر الإمكان) ؛
  • 450 مل من المصل.

طريقة الطبخ:

  1. صب الملح والسكر والخميرة في مصل اللبن الدافئ وإضافة الزيت. يُضاف الدقيق قليلاً ويُعجن العجينة (محكم). اترك للقدوم.
  2. يُمزج الفول المسلوق مع البصل المقلي في كمية صغيرة من الزيت.
  3. الجمع بين جميع التوابل. الفاصوليا والثوم والتوابل والبصل مع الخلاط تتحول إلى معجون عطرة.
  4. ينقسم العجين إلى عدة أجزاء. طرح الدوائر ، وتوزيع التعبئة. جمع في كيس ، مثل khinkali ، وقطع ذيول. قم بطرح دبوس لف متوسط ​​الحجم مع دبوس لف ، دون أن تنسى أن ترش قليلاً قبل الدقيق.
  5. بعد ربع ساعة وضعت على ورقة الخبز (مدهون) ، المسيل للدموع بلطف على القمة حتى لا ينفجر الخبز. لا حاجة لتليين.
  6. في الفرن الساخن ، استعد للاستعداد (20 دقيقة).

الفطائر تحويل العجين خالية من الخميرة

يمكن تحضير هذه الفطائر بسرعة كبيرة ، حيث تنفق عليها أقل من ساعة. سيستغرق التحضير للاختبار 10 دقائق ، وإعداد الحشوة 10 دقائق ، وتكوينها لا يزيد عن 10 دقائق. سيستغرق العلاج الحراري من المضيفة حوالي 15-20 دقيقة.

المنتجات المستخدمة في التحضير:

  • مصل اللبن الرائب - 0.5 لتر ؛
  • دقيق (ممتاز) - 4 ملاعق كبيرة ؛
  • زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • بيضة - 1 قطعة ؛
  • الصودا (لا تنطفئ) - 1 ملعقة شاي.
  • الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة. ل. (للاختبار - 3 ملاعق كبيرة. لتر ، لتشحيم ورقة الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.) ؛
  • جبنة أديغي أو جبنة فيتا - 300-350 جم ؛
  • الملح - حسب تفضيلات الذوق الخاصة ؛
  • غصن من الشبت.

إرشادات خطوة بخطوة للطهي:

  1. نخلط المكونات التالية: الدقيق والملح والصودا.
  2. صب المكونات المذكورة أعلاه في المصل. امزج كل شيء جيدًا واعجنه. وبالتالي ، يمكنك الحصول على عجينة لينة والعطاء.
  3. مع الجبن المبشور أو الجبن الفيتا لملء الفطائر. ناعما نقطع البيضة والشبت. نحن نخلط جميع المكونات. أضف الزبدة. ملء جاهز!
  4. نقسم العجين إلى كرات مصممة للفطائر. نحن نخرجهم ونملأهم بالملء. تُطوى العجينة بالمظروف وترسلها إلى الفرن.

مصل العجين المعجنات المقلية

ربما لا يوجد أشخاص لا يرغبون في التعامل مع الفطائر المقلية الرائعة. تجدر الإشارة إلى أن مذاقهم ، أولاً وقبل كل شيء ، يعتمد على جودة الاختبار. في معظم الأحيان ، بالنسبة للفطائر المقلية ، يتم استخدام عجين خميرة مصل اللبن. ومع ذلك ، لا تلتزم جميع ربات البيوت بالوصفة الصحيحة ، وبالتالي ، لا يمكنهن التفاخر بجودة ممتازة وخصائص بصرية وخارجية للفطائر المقلية. اليوم سننظر في التسلسل الصارم لإعداد اختبار مصل اللبن للفطائر المقلية اللذيذة.

المنتجات المشاركة في التحضير:

  • مصل الدم - 0.2 لتر ؛
  • دقيق - 4 ملاعق كبيرة. (420 جم) ؛
  • خميرة طازجة - 35 جم ؛
  • زبدة - 70 غرام ؛
  • ملح - sp ملعقة صغيرة

تسلسل الطبخ:

  1. الخطوة الأولى هي غربلة الدقيق. نصنع الاكتئاب في الدقيق ، حيث نضع الخميرة الطازجة.
  2. يتم تسخين المصل (حجم 4 ملاعق كبيرة. L) إلى 30 درجة مئوية ، ثم يصب في استراحة مع الخميرة.
  3. تخلط كتلة الطحين الناتجة في الحفرة.
  4. لمدة 15 دقيقة ، ضع الدقيق في مكان دافئ حيث لا توجد مسودات.
  5. بعد 15 دقيقة ، ستبدأ الخميرة في إنتاج الغاز ، وسيظهر الجزء الأوسط من الطحين فقاعة - سيكون هذا عجينًا للعجين.
  6. تسخين مصل اللبن المتبقية إلى 30 درجة مئوية وإضافة إلى كتلة الطحين مع العجين. يضاف الملح والزبدة المذابة.
  7. يعجن العجين الآن ، يمكنك أن تفعل ذلك يدويًا.

سوف يكون العجين الناتج زيادة الحزم والمرونة.

الفطائر القمح (فيديو)

ستساعدك هذه الوصفات البسيطة على إطعام عائلتك بسرعة ولذيذ دون بذل جهد كبير. المصل مفيد للأطعمة المقلية ، إذا كنت تخطط لقائمة فطائر مع الكبد أو البطاطا. ابتكار وتخييل وتحضير أطباق صحية لذيذة مع هذا المكون الرائع. شهية طيبة!

شاهد الفيديو: شيش طاووق مشوي وصفة اعتدمتها باشهر المطاعم بتتبيلة وخلطة جديدةالشيف احمد Shish Taouk (سبتمبر 2020).