تسلل

الكعك الحلزون مع السكر: وصفات الكعك محلية الصنع الأصلي وبسيطة

الكعك الحلزون مع السكر: وصفات الكعك محلية الصنع الأصلي وبسيطة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تتمتع المعجنات المصنوعة يدويًا برائحة فريدة من نوعها وذوق لا مثيل له ، لذلك تحاول كل ربة منزل طهي شيء مميز لعائلتها. خيار مثير للاهتمام لتناول الشاي سيكون الكعك الحلزون. عبق ويذوب في فطيرة الفم بسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن اختيار الوصفة مع مراعاة التفضيلات الخاصة بك: مع الجبن المنزلية ، مع الكاكاو ، مع بذور الخشخاش ، مع ملء لطيف مع الزبيب. محاولة لجعل هذه السلع المخبوزة لجميع أفراد الأسرة.

خبز الكاكاو والسكر الحلزون

السمة الرئيسية لهذا الكعك هو طبقة الشوكولاته اللذيذة ، والتي تؤكد على حنان عجين الخميرة.

المكونات:

  • 6 غرام من الخميرة الجافة.
  • 150 مل من الماء الساخن قليلاً ؛
  • 150 جرام من السكر المحبب ؛
  • 120 غرام من الزبدة ؛
  • 330 غرام من دقيق القمح ؛
  • 1 بيضة دجاج
  • 35 غراما من الكاكاو.
  • 2-3 جرام من الملح
  • مسحوق السكر حسب الرغبة.

طريقة الخبز مع الكاكاو:

  1. تحتاج أولا إلى دلك العجينة. للقيام بذلك ، قم بغربلة الدقيق ، أضف الكمية المطلوبة من الخميرة الجافة ، وبيض الدجاج ، وكذلك الماء مع السكر وقليل من الملح.
  2. تذوب الزبدة ، وتصب في خليط الطحين. يجب ترك كمية صغيرة من الزبدة لتليينها.
  3. الآن يمكنك البدء في عجن العجين: يجب ألا تلتصق بيديك. غطيها بمنشفة رطبة قليلاً أو منديل ، واتركها دافئة حتى لا يزيد حجم العجين.
  4. ثم يحتاج العجين إلى العجن وتدحرجت في شكل طبقة رقيقة.
  5. قم بتشحيم سطح التكوين بالزيت ، مع رش مسحوق الكاكاو ، وكذلك السكر.
  6. قم بلف الطبقة على شكل لف ، ثم قصها إلى قطع من نفس الحجم.
  7. ضعي كعك الحلزون على صفيحة خبز مبطنة برق. دع العجين يرتفع لمدة 20 دقيقة.
  8. ضع مقلاة الكعك في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة. بعد 15-20 دقيقة ، يمكنك تقييم مدى استعداد الخبز: يجب أن يكون سطح الكعك بلون بني فاتح.

الكعك الحلزون الحساس

خميرة الخميرة الناعمة والعصرية هي الحلم النهائي لكل ربة منزل. باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك خبز الكعك اللذيذ. شراب الحليب المملوء بالعجين قبل الخبز يوفر عصارة الخبز ويجعل مذاقه مشرقًا ومشبعًا.

المكونات:

  • 400 غرام من دقيق القمح ؛
  • صفاران
  • 2 غرام من الخميرة الجافة (1/2 ملعقة صغيرة) ؛
  • 250 مل من الحليب ؛
  • 8 غرام من السكر.
  • بعض الملح.

لملء:

  • 100 غرام من الزبدة ؛
  • 75 جرام من السكر.

لملء الحليب:

  • 150 مل من الحليب الخالي من الدسم ؛
  • 100 غرام من السكر.
  • 1 كيس من الفانيليا السكر.

كيفية طبخ الكعك الحلزون في ملء الحليب:

  1. لصنع العجينة ، ستحتاج إلى تسخين 100 مل من الحليب ، وإضافة الخميرة مع الملح والسكر. ثم تحتاج إلى إدخال 5 ملاعق كبيرة من دقيق القمح تدريجياً ، واعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة. دع العجين يرتفع.
  2. في وعاء منفصل ، امزجي صفار البيض مع 150 مل من الحليب والعجين.
  3. نخل الدقيق من غربال ونعجن العجينة الناعمة التي لن تلتصق بيديك. تحتاج الآن إلى ترك العجينة دافئة لمدة 40 دقيقة ، وخلالها ستزداد في الحجم بنحو 3 مرات.
  4. بعد ذلك ، انتقل إلى إعداد التعبئة. يُسكب الزبدة الطرية مع الكمية المطلوبة من السكر المحبب ، يُضاف سكر الفانيليا. يجب أن تحصل الكتلة الدسمة على تناسق موحد.
  5. اغسل العجينة قليلاً ، ثم انتقل إلى سطح العمل مع رش دقيق القمح. لفه في كعكة.
  6. تزييت الكعكة مع كريم الزبدة ولفها بإحكام في لفافة.
  7. قطع لفة الناتجة في شكل قطعة 4 سم ، وضعت على ورقة الخبز ، قبل مزيت. يجب أن توجد كعك الحلزون على مسافة 1 سم عن بعضها البعض ، لذلك لن يلتصق الكعك معًا.
  8. حان الوقت لإعداد التعبئة. للقيام بذلك ، يخلط الحليب مع السكر. عندما ترتفع الكعك على صفيحة الخبز قليلاً ، قم بملءها بمقدار نصف حجم الحليب الحلو المطبوخ.
  9. ضع الكعك في الفرن واتركه يخبز لمدة 15 دقيقة على 190 درجة. بعد ذلك ، سيكون من الممكن ملء طبق الخبز بالحليب المتبقي ويترك ليخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الكعك الحلزون مع الجبن المنزلية

لتحضير المعجنات العطرية واللذيذة ، ليس من الضروري عجن الخميرة.

المكونات:

  • 500 غرام من الجبن الدسم المنزلية ؛
  • 6 غرامات من شرب الصودا.
  • 240 غرام من الطحين ؛
  • 5 صفارات
  • 75 جرام من السكر.

عملية الخبز مع الجبن المنزلية:

  1. خذ cheese من الجبن المنزلية ، وفركه مع صفار البيض ، أضف الكمية المطلوبة من شرب الصودا. تُسكب الطحين وتُعجن العجينة وتُطري في قوامها وتبردها (ستستغرق حوالي 90 دقيقة).
  2. قسّم قاعدة الكعك إلى جزأين ، يتدفق كل منهما على طاولة ، مع رشها بالدقيق. يجب ألا يزيد سمك التكوين عن 5 مم.
  3. ضعي الجبنة المنزلية المبشّرة برفق على الطبقة الأولى ، سلّطيها بعناية ورشها بالسكر المحبب. ضع طبقة ثانية من العجين على القمة.
  4. لف طبقتين في لف ، مقطعة إلى قطع ، سمكها سيكون 1 سم ، يجب خبز الكعك في 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبا.

يمكن تزيين الكعك بالجليد أو برش السكر البودرة.

الكعك الحلزون مع بذور الخشخاش والجبن المنزلية

يتميز الخبز باستخدام بذور الخشخاش بذوق خاص ، كما أن تصميمه الأصلي على شكل حلزون يجعل الكعك البسيط احتفاليًا وأصليًا. وصفة مع الجبن المنزلية سوف تساعد في إنشاء الكعك محلية الصنع لذيذة ولذيذة.

مكونات العجين:

  • 250 جرام من الجبن قليل الدسم ؛
  • 100 غرام من السكر المحبب.
  • 100 مل من الحليب ؛
  • 1 كيس من السكر الفانيليا.
  • 10 غرام من مسحوق الخبز.
  • 100 مل من زيت عباد الشمس.
  • 2 غرام من الملح.

المكونات لملء:

  • 100 غرام من الخشخاش.
  • 50 غراما من السكر.
  • 100 مل من الحليب.

مكونات تشحيم الكعك:

  • 20 غراما من الزبدة ؛
  • 75 مل كريم.

كيفية طبخ الكعك مع الجبن المنزلية وبذور الخشخاش:

  1. تحتاج أولا إلى إعداد التعبئة. يُمزج الخشخاش مع الحليب والسكر في قدر صغير ، ويُغلى كل شيء لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، مع ضبط الحد الأدنى من اللهب. الحشوة جاهزة ، ويمكن إزالتها من الموقد والسماح لها بالتبرد تمامًا.
  2. نخل دقيق القمح مع مسحوق الخبز في وعاء منفصل. أضف الكمية المطلوبة من الجبن والسكر المحبب والملح والزيت النباتي ، صب في الحليب. باستخدام خلاط ، امزج جميع المكونات لمدة 3 دقائق. بعد ذلك ، دلك العجينة بيديك.
  3. على سطح مطحون ، ضعي العجينة ، ثم لفها على شكل طبقة (سمكها 5 مم). يجب تشحيم سطح العجينة بالحشوة المعدة مسبقًا ، ثم طي كل شيء على شكل لفافة. قطع "القواقع" ، التي سيكون سمكها حوالي 4 سم.
  4. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الورق ، واعجن الكعك المشكل عليها.
  5. تُخبز العجينة في الفرن وتُسخّن إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
  6. يُسكب الكريم في مغرفة ويُضاف الزيت ويُحضر المزيج إلى حالة الغليان.

يجب أن تكون البضاعة الجاهزة مدهونة جيدًا بمزيج من الكريما والزبدة ، وترسل إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى اللون البني.

"القواقع" مع زبيب المعجنات النفخة

يمكن تحضير الكعك المقرمش واللذيذ من عجين الخميرة وعجين الخميرة.

المكونات:

  • 450 غرام من العجين نفخة الخميرة.
  • 1 بيضة دجاج
  • 40 جرام زبدة ؛
  • 50 غراما من السكر المحبب.
  • 40 غراما من الزبيب الخفيف.
  • 3-4 جرام من الهيل.

عملية تحضير نفخة "القواقع" مع الزبيب:

  1. اترك المعجنات النفخة لذوبان الجليد ، وشطف الزبيب غسلها بالماء المغلي.
  2. يجب سحق الهيل بخلاط ، ثم نخله ونضيف الكمية المطلوبة من السكر.
  3. الآن يمكنك إضافة زبدة ناعمة. من الضروري دلكها بالشوكة وجلب الخليط الحار إلى التوحيد.
  4. على طاولة مملوءة بالدقيق ، قم بفرش العجينة على شكل مستطيل ، سمكه سيكون 3 مم.
  5. قم بتشحيم سطح الخزان بملء محضر على أساس الهال والزيت والسكر.
  6. بعد ذلك ، تحتاج إلى صرف الماء من الزبيب وتجفيفه قليلاً بمنشفة ورقية. ضعي الزبيب على قمة الطبقة الحارة.
  7. فاز البيض مع شوكة ، والشحوم حواف العجين مع خليط البيض التي تم الحصول عليها ولفها مثل لفة. تحتاج الآن إلى قطع اللفة إلى قطع متوسطة الحجم (3-4 سم).
  8. ضع ورقة الخبز على ورقة الخبز ، ووضع "القواقع" ، والحفاظ على مسافة صغيرة بين العناصر. ترك الكعك لتناسب ، وسوف يستغرق 2-3 ساعات.
  9. بعد الوقت المحدد ، دهن سطح الكعك مع بيضة مخفوقة قليلاً وأرسلها إلى الفرن لتخبز على درجة 200 درجة حتى تصبح ذهبية.

الكعك الحلزون مع الجليد وثلاث حشوات مختلفة (فيديو)

يمكن لكل مضيفة إتقان الوصفات المذكورة أعلاه بسبب بساطتها. طبخ مجموعة متنوعة من الكعك الحلزون ومفاجأة أحبائك والضيوف مع الكعك لذيذ محلية الصنع. شهية طيبة!


شاهد الفيديو: كعك الحليب الهش والخفيف كالقطن رائع للفطور ومع الشاي يستحق التجربة وبمقادير بسيطة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Gosho

    مريح جدا! ينصح

  2. Marise

    أنصحك بزيارة الموقع المشهور الذي يوجد فيه الكثير من المعلومات حول هذا السؤال.

  3. Dristan

    رسالة رائعة ، ثمينة للغاية

  4. Antti

    لا يقترب مني على الإطلاق.



اكتب رسالة